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饺子的做法作文在线播放_饺子的做法作文500说明文(2024年11月免费观看)

内容来源：代理建站所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

饺子的做法作文

《舌尖上的我家》之““与’芋’相遇--秋日生活里的一份小确幸” 于不知不觉中，秋天已临近尾声；夏季时令蔬菜也已进入到了最后扫尾阶段，比如农家辣椒与茄子，借用先生的话就是现在在农贸市场看到了就买，否则一场强冷空气下来它们就会消失得无影无踪；菠菜、茼蒿菜等的价位都到了十元一斤，且几乎都是大棚里出来的。但秋天毕竟是个收获的季节，瓜果飘香也成了这个季节的一个亮点，先生与自己所喜欢吃的蜜薯、芋头等在市场上已随处可见，相对于蔬菜来说价位也不高，一斤为两三元的样子。对于蜜薯，蒸着吃或加糯米粉做成小丸子炸来味道都不错，还可切片用青辣椒清炒；芋头呢，蒸熟后既可直接当主食，还可压碎加肉末做成芋头羹，趁热洒上一把小葱花，那滋味，只是想想都是满口生津。所以近些年里每每到这个时候，于家里的餐桌上，蜜薯与芋头总是轮流着出现。这段时间自己正在减肥，先生也嚷着他的体重都快奔八十公斤了！虽说蜜薯含有丰富的纤维素，也属粗粮类，但毕竟含糖量有些高；于是近段时间在家里有意识地减少了蜜薯的出现频率。对于芋头，还专门到网络上查阅过它的功效；得知芋头营养价值比较全面，含有大量淀粉、黏蛋白以及多种维生素等，芋头入脾、胃经，可以健脾养胃；其次，芋头所含的黏蛋白可以增加唾液分泌，增强胃动力，有生津之作用，对于阴虚口渴、脾胃虚弱等症有明显的改善。另外，芋头中含有多糖类植物胶体、膳食纤维素等，刺激胃肠道蠕动，加速食物消化与吸收，增进食欲，有润肠通便之作用。不查不知道，一查乐开怀，也就是说，只要不过量，芋头对于我与先生的健康及减肥方面还是很友好的。为了能吃上用芋头做出的多种美味，又开始到网上找寻与它有关的各种美食，通过权衡各方法因素，最后敲定在芋饺与芋头蘑菇两款上作文章，而且它们的做法也很简单。首先说的是芋饺。顾名思义，就是包馅的饺子皮由面粉换为芋头；但芋头较为软糯，没有韧性，无法成形，在加入红薯粉或木薯淀粉揉匀后方可用做成饺子皮。红薯粉与木薯淀粉相比，虽说用加了木薯淀粉的饺皮做出来的成品看相会更透明些，但它对于健康与减肥效果都不如加了红薯粉的，而且只能上锅蒸，不适合下水煮；因此自己选择的添加物为红薯粉。将芋头洗净上锅蒸制四十分钟左右后用筷子能轻易插进就表明熟了！当然这步也可请高压锅帮忙解决，时间只需五六分钟；因自己先前用高压锅煮绿豆粥时爆炸过，心里已留下了阴影；自那以后，家里就再没出现过高压锅的影子。将芋头趁热剥去皮，用铲子压成芋泥后立即分次加入与芋肉比例为1.5：1的红薯粉，并洒入少量盐调味。红薯粉虽有颗粒，但它在与热芋肉混合的过程中极容易融化；揉成软硬适中不粘手的面团后，揪出三分之一的量做成几个小圆饼，放入沸水中煮至漂起后再和入剩下的面团内，经过这道工序处理后饺子皮就不容易裂了！虽说芋肉在与红薯粉混合后能成形，但它远远不及面粉做出的有筋性，所以不能用擀面杖擀，只能用手捏成饺子皮的形状，这样做出的饺子皮显然也会更厚一些。饺子皮做好后，是要包入馅料的。因芋头与红薯都属粗粮类，为了味道更好些，这里我准备的是韭菜肉馅；馅料的做法在以前自己的美食日记里已详细介绍过，而且它对于朋友们来说肯定也不陌生，在这我就不再重复。水开后将包好的芋饺放入其间，与平常煮饺子一样加入三次凉水待芋饺全部浮起来就可控水捞出蘸上自己喜欢的料汁开吃了！对于芋头蘑菇，只是取其形罢了！做它更为简单；取一些制作芋饺皮的面团，做成一个个均匀的有点厚度的小圆饼，将一已去盖的酒瓶倒置在小圆饼上用力一压，蘑菇的小胖脚就出现了！做出来的生坯是不是很像口蘑的模样呢？因芋头蘑菇不是夹心的，在将其放入沸水中煮至浮起后就可盛进放有调料的汤中。不过，为了增加它的口感，这里用肉末汤会更美味。无论江南的秋天脚步如何姗姗，属于它的风景只会迟到并不会缺席；我们的人生也是如此，只要我们有心并且足够用心，时光终有一天会给予我们一个最为得体的交代。 #我的美食日记# #美食分享# #秋日生活创作季# #世间百态显人生# 个人观点，仅供参考[微风][微风]

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