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自媒体油条前沿信息_自媒体油条有哪些(2024年12月实时热点)

内容来源：代理建站所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

自媒体油条

诚信缺失与社会乱象：从毒奶粉到苏丹红 𐟌Ÿ 现象生活中不守诚信、见利忘义的例子屡见不鲜。从毒奶粉、地沟油、瘦肉精，到苏丹红加洗衣粉的油条、漂白剂的面粉，这些事件轮番上演，不断挑战着中国人的肠胃。 𐟌Ÿ 危害不诚信会带来声誉风险：企业和个人的声誉是其在商业和社会中的价值象征。不诚信行为会直接损害这一宝贵的资产。随着自媒体的蓬勃发展，信息不对称现象有所缓解，不守诚信的行为被曝光的可能性越来越大。一旦被曝光，个人或组织的信誉将受到沉重打击，导致客户、合作伙伴和员工信任丧失。影响商业环境：健康的商业环境依赖于公平竞争和诚信交易。当企业或个人采取欺诈、虚假宣传、贿赂等不诚信手段时，消费者的信任受到破坏，市场秩序被扭曲，消费者权益受到侵害。这不仅会对企业的声誉和形象造成负面影响，还可能导致消费者流失，市场份额下降。带来法律风险：一些不诚信的行为因为造成了严重后果，还有可能触犯刑法，带来刑事责任或者其他严重的处罚。造成劣币驱逐良币的恶果：用以次充好的手段获得了更多利益，而诚信经营者却无利可图。 𐟌Ÿ 原因利益驱动：企业常常以能否实现利益最大化来衡量自己的决策。一些不守规矩、不讲诚信的行为，让企业可以避开监管，偷工减量，降低成本，从而获得更多利润。信息不对称：在产品中添加不良物质消费者并不知情，而你童叟无欺的好产品，消费者也未必能了解，反而可能因为你的产品没有价格优势，而不选择你的产品。 𐟌Ÿ 方案软硬兼施：既要进行宣传教育，又要有法律监管。加强市场引导，打造和完善企业征信系统：加大对注入商标权、专利权等知识产权的保护，让诚信经营者能够通过品牌和创新持续获益。健全法律法规，宣传诚信思想，打造诚信体系。

成都油条哥：低铝油条的秘密与现状在成都，有一家炸油条的小店，因为老板发明的低铝油条而闻名遐迩。虽然现在自媒体已经普及，但这家店在10年前就已经凭借一根低铝含量的油条红遍了全国。在那个自媒体还不发达的年代，这家店甚至上过央视，各大媒体纷纷报道。不过，随着时间的推移，这家店的知名度已经大不如前。 𐟍€ 环境：这家店位于路边，虽然位置便利，但店内环境有些凌乱。这也许能解释为什么现在没什么热度了。中午到店时，油条还有几根摆在外面。 𐟥頩䐩㟯𜚊「无矾油条」是这家店最出名的产品。老板经过长期研究，成功降低了明矾的使用量，达到了超低水平。虽然口感上没有太大变化，但炸出来的油条偏硬。建议早上早点来，可能会更好一些。「豆浆」加了糖，没有无糖选项。口感还行。 𐟌𙠦œ务：店内由大姐守店，态度还不错。 ⭐️ 总结：作为民间餐饮的发明家，这家店的初心值得鼓励。不过，后续的商业化路线似乎不太顺利，小店体验也一般。建议附近的朋友早点来外带。

武汉豆皮价格风波：究竟值不值？最近在武汉，有一家叫“周记热干面豆皮大王”的小吃店因为豆皮价格问题引起了不少讨论。今天我骑车路过，忍不住进去尝了一口。说实话，这里的豆皮和传统的豆皮有点不同，它是豆皮加臊子的形式，最近因为价格问题被一些自媒体炒得沸沸扬扬。不过，我个人觉得，这种加臊子的豆皮本身价格就偏高，毕竟什么都要加嘛。而且，三鲜豆皮的12块钱也不算特别贵，毕竟它的料还是挺足的。今天我点了一份三鲜豆皮，豆皮里加了不少料，鸡蛋和其他配料都很丰富。不过，可能是因为最近生意不太好，豆皮在锅里放久了有点焦了，味道没以前那么好。我记得19年的时候，这家店生意特别好，豆皮的味道也特别棒。现在这种情况有点像进入了死胡同，生意差导致味道不好，味道不好又导致生意更差。如果你正好在附近找早餐，可以试一下刚出锅的豆皮，味道会好一些。旁边也有很多过早的店，基本上什么品类都有。比如那家的称的小油条和重庆小面都不错，值得一试。

许昌早餐连喝两碗胡辣汤，那个舒畅呀无以言表。胃舒服了，身上就舒服，身上舒服心里就舒服，心里舒服，精神上就舒服。逛完了胖东来的那个舒服劲儿啊，就跟连喝了两碗胡辣汤一样。曹操当年在许昌的时候，你说早晨是不是也如我一样连喝他两碗胡辣汤？配胡辣汤，当地人要吃这种小油条，也是那么入味儿，那么带劲儿。昨天在胖东来各店泡了6个多小时，参观了胖东来商业服务的各个侧面，仓库厕所灶间犄角旮旯都没有放过，随即采访了大量的顾客，特别是从外地来的顾客。北京来的时候是奔着直播去的，但是后来发生了一个小情况：政府部门的人告诉我，胖东来前时被投诉了，个别顾客像余则成挽翠萍逛街一样谨慎，说他的肖像权不容侵犯。你说你到公共场所商场里买个东西，有啥怕人的，怕人你别出来呗，您的肖像权不容侵犯，戴个口罩不就完了吗，像阿拉伯妇女那样，把整个脸全身都用袍子给它遮住，自媒体博主除非拿着x光摄影机，否则是没法拍下您清奇面容的。所有人都不许直播，包括媒体记者。于是直播取消改为录播。回头我要做一组节目，胖东商业服务模式比我们想象的还要杰出还要优秀还要独到，可以说我被强烈地震撼到了。昨天节目结束的时候，我跟当地的朋友们说了两句话，话还没说完，他们就开始拍巴掌。 △ 如果说高科技企业学任正非华为的话，那么中国的商业企业就要学习胖东来…… △ 在实体店经营一片萧条的情况下，胖东来一花独放，来过的都说好，一家店温暖了一座城，寻常商业服务变做旅游景点，绝非一朝一夕之功。 △ 华为胖东来，新时代的大庆大寨。有人造谣司马南胖东来直播被赶了出去。歪曲事实到了瞪眼说瞎话的程度，也是唯恐司马南话题不热呀，谢谢了。

555 那么当你在大公司里面想好了自己出来以后，产品要卖给什么人，把这些路子给想好，你就可以出来了。这个时候，你是拥有了管理人的经验，又有了产品的销路，那这个时候，你创业成功的概率，就比较高了。彭叔知道，有的人会说出来创业，摆摊卖个油条也行，但实际上，这种创业，天花板太低了，就是你会发现，真正的做这种以后，你很难做大的。大家可以看看，全国那么多摆摊的，能做到连锁的，都别说全国连锁了，就你们当地，能做到连锁的，有几个。人只有去了大的平台，你去了那种大公司，你身边都是985、211毕业的青年才俊，各种二代，各种资源都在那边。你去搞个这种卖油条，你能接触到什么档次的人？还有什么模仿别人创业，这种对于新创业者来说，也是失败概率非常高。模仿性创业，这是人家大公司的路子，大公司有资源，他们可以模仿别人做到后来居上，但是你如果是一个新人，你啥资源都没有，你看到别人做这个做的好，你就去开个同样的店子，那人家都做那么久了，你凭什么能在同样的赛道里面干过人家？彭叔是为数不多，自媒体博主里面，真正自己开过实体公司的人，虽然说彭叔当年开公司的人数不多，但好歹也有30来个人了，那都是全职的，把兼职算上人就更多了，而且彭叔家里面也是开厂子的，彭叔开过工厂，但知道开工厂是怎么弄的，这些都是实体创业。做自媒体创业和做实体创业，是两条路子，不一样的，别把做自媒体的创业路子套在做实体创业里面。现在楼市不给力，未来到底会不会硬着陆还是有不确定性的。所以彭叔还是建议大家谨慎一些，悠着点。

体制内女生如何打出人生好牌？𐟎𔊦œ€近几年，我发现我们单位有很多和我一样的女生，家庭背景普通、颜值普通、身材普通、学历也普通。但令人惊讶的是，很多人通过自我调整，不仅生活得自如，甚至还小有所成。经过观察，我发现她们有一些共同的特质。保持自信，不散发弱者气息 𐟒ꊥœ褽“制内工作，我深知如果自己显得脆弱，别人会趁机欺负你。所以，我学会了如何打造自己的能量场：保持强硬的态度，说话清晰有力，工作上努力提升自己的业务能力，这样才能更有底气。慢慢地，这种态度变成了习惯，别人也开始尊重我。不向下兼容，找男人要有目标 𐟎ˆ‘不会为了恋爱而恋爱，找男人一定要有所图。记住，男人如果想进入你的生活，他必须对你有用，能给你金钱、开阔你的视野或者让你开心。有些男人看似很热情，但背后可能另有目的。如果你现在恋爱脑走进婚姻，还得靠你孩子最强大脑才能走出围笼。享受高配得感，具有低容忍度 𐟌Ÿ 工作后，我学会了多给自己买好东西，取悦自己。花几百块钱买新东西，是对新事物的好奇和探索，是对新环境的拥抱和融入，是对新味蕾的解锁和冒险，也是对新自我的建构和体验。如果你对生活充满兴趣和热情，那就值得了。更换工作环境，探索一技之长 𐟌𑊤𝜤𘺨Œ场女性，一个好的工作环境真的能点亮心情。我最近买了一个迷你主机，接口丰富，低调隐身。虽然最初是看颜值买的，但后来被它的实力所吸引。现在我用它来探索体制内的自媒体，真有了写笔记拍图片的好搭子。建议姐妹们都可以尝试在8小时外为自己打工！目标具象化，愿景可操作 𐟓 比如你打算减肥，不要立下3天2斤的遥远目标，而是具体到晚餐3分饱、早上不吃油条。这样的目标更具体、更实际。再比如我做自媒体，目标不是几天几千粉丝，而是几天更新几篇笔记。更新笔记比涨粉更容易掌控，这样你才能进入状态。希望这些小技巧能对你们有帮助！

男人要想发财，做这 19 行能快速发财： 1.第一：收破烂——值得一试。收破烂这活儿，别瞧着不起眼，那可真是处处有门道。只要你肯吃苦，不怕脏累，走街串巷去收，再转手一卖，小钱就慢慢攒起来了。而且现在啥都有人扔，指不定啥时候就收到个值钱玩意儿。 2.第二：跑外卖——可以考虑。跑外卖，一辆电动车就能开工。风里来雨里去是辛苦点，可只要你勤快，订单接不停，那钱也来得快。每天穿梭在大街小巷，把热乎的饭菜送到顾客手里，自己也能挣得一份实在的收入。 3.第三：摆地摊——不妨试试。摆地摊成本低，找个热闹的地儿，进点大家喜欢的货。晚上下班了或者周末，支起个小摊，嘴甜点儿，会吆喝，生意就来了。说不定哪天就火了，赚得盆满钵满。 4.第四：做早餐——推荐去做。做早餐虽然得起早贪黑，但是人人都要吃早饭。弄个包子铺、油条摊啥的，味道做好了，回头客肯定多。早上忙忙碌碌几个小时，钱就进兜里了。 5.第五：做家政——可以尝试。现在人都忙，没时间打扫家里。你要是会打扫、会收拾，去做家政服务，按小时收费，一天跑几家，收入也不少呢。 6.第六：开网店——值得考虑。开个网店，不用租店面，成本低。找个好卖的产品，好好经营，宣传推广做到位，订单就来了。坐在家里就能把生意做了。 7.第七：做木工——可以试试。有手艺的可以去做木工，给人打家具、做装修。现在手工的东西可值钱了，只要你手艺好，活不断，钱就挣得多。 8.第八：做月嫂——推荐尝试。月嫂这行现在可吃香了，照顾产妇和宝宝，要求细心、有耐心。工资高，还受人尊敬。 9.第九：做宠物护理——不妨一试。喜欢小动物的可以做宠物护理，给宠物洗澡、美容、看病啥的。现在养宠物的人多，这行有前途。 10.第十：做废品回收加工——可以考虑。收来的废品别光卖，有些可以加工再利用。弄个小加工厂，把废品变成宝，利润更高。 11.第十一：做自媒体——值得一试。要是有才华、有创意，就去做自媒体。拍拍视频、写写文章，吸引粉丝，有了流量就能变现。 12.第十二：做手工制品——可以尝试。手巧的可以做手工制品，比如编织、刺绣、陶艺啥的。做好了在网上或者集市上卖，很受欢迎。 13.第十三：做农产品电商——推荐去做。如果你在农村或者有农产品资源，就做农产品电商。把新鲜的农产品卖到全国各地，既能帮助农民，自己也能赚钱。 14.第十四：做汽车维修——可以考虑。有汽修技术的就去做汽车维修，现在汽车多，维修保养的需求也大。技术好，服务好，生意自然好。 15.第十五：做健身教练——不妨一试。喜欢运动、身材好的可以去做健身教练。指导别人锻炼，收入不错，还能保持自己的好身材。 16.第十六：做美容美发——可以尝试。这一行永远有需求，学门手艺，开个小店或者在大店里打工，都能挣钱。 17.第十七：做家教——值得一试。有知识有文化的可以去做家教，辅导学生学习。按小时收费，收入可观。 18.第十八：做快递员——可以考虑。快递员虽然辛苦，但是收入稳定。每天送送快递，也能有一份不错的收入。 19.第十九：做小吃摊——推荐去做。弄个小吃摊，卖烤串、煎饼果子啥的。味道好，价格实惠，生意肯定好。有缘刷到，请点个关注，点个赞；接福来、纳福气、人旺、财旺、运势旺；把满满好运送给你，愿您往后人生璀璨精彩，生活美好幸福。

焙烤食品与面米制品技术若干瓶颈对症下药有的放矢杜老师解决焙烤食品瓶颈范围：导读：焙烤食品烘焙食品面米制品糕点食品速冻食品范围：中国传统糕饼、点心、茶点、面点、面食、米点、五谷杂粮、主食。瓶颈：食材、配方、工艺、流程、营养、结构、防腐、抗氧化、老化、柔软、保湿、酥脆、味带、味觉、口味、色泽、颜值等。范围：中国糕饼、地方糕点、世界糕点、民族糕饼、旅游糕点、文化糕点、流派糕点等。范围：夫妻店、饼店、馒头店或厂、前店后厂、蛋糕房、蛋糕连锁店、糕点厂、食品公司、中华老字号、食品集团、地方食品驰名商标、主食工程、焙烤学校、烘焙大学各种焙烤链瓶颈。中国糕饼资深工匠杜德春，是真正中国本土崛起的工匠。杜老师解决焙烤品类瓶颈如下：面包类：①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜。12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。蛋糕类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。月饼类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。麻花类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。馍片类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。桃酥类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。饼干类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。油炸糕点类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级。等。馒头类/面食面点发酵类:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级。饼子类ABCD:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。等。 The pastry:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术；11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术，13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。等。杂粮类技术：①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术，11、防腐保鲜12、食药同源与低糖低油技术；13、配方工艺技术；14配方工艺优化改良升级等。旅游文化地方糕点类技术:①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术12、食药同源与低糖低油技术等。米制品技术： ①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术 12、防腐保鲜；13、湿润柔软。14、食药同源与低糖低油技术等。面条与面制品类技术： ①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术 12、防腐保鲜；13、湿润柔软。14、食药同源与低糖低油技术等。春饼与鸭饼制品类技术： ①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术 12、防腐保鲜；13、湿润柔软。14、食药同源与低糖低油技术等。油条制品类技术： ①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术 12、防腐保鲜；13、湿润柔软。14、食药同源与低糖低油技术等。焙烤烘焙糕点食品与面米制品类技术： ①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术 12、防腐保鲜；13、湿润柔软。14、食药同源与低糖低油技术等。速冻面米制品类技术： ①乳化技术；②老化技术；③保湿技术；④蓬松技术；⑤组织技术；⑥氧化技术；⑦风味技术；⑧色泽技术；⑨营养技术；⑩其它技术 12、防腐保鲜；13、湿润柔软。14、食药同源与低糖低油技术等。杜老师很忙！国内外客户！在没确定合作前！请仔细浏览杜老师的各种媒体（菜单与资费）！不要太多浪费大家的时间！谢谢理解！！学习菜单与资费： *《杜老师知识技术预约付费预约菜单》 *《学习杜老师【杜德春老师】的真技术的几种方式：》。非诚勿扰！邀请代言或指导非遗及其体系战略合作等，详见杜德春老师自媒体/官网。 #杜德春焙烤食品（面米）制品技术工艺研发 #杜德春焙烤食品（面米制品）工艺技术研发 #杜德春面米制品（Baking/焙烤食品）工艺研发

嘿小伙伴们，你们听说了吗？今天早上一起床，我就感觉整个世界被一层神秘的纱幔轻轻覆盖，没错，河南迎来了一场说走就走的大雾盛宴！ 𐟌미✨ 这可不是普通的雾哦，简直是“迷雾中的迷雾”，据说有些地方能见度直接降到了200米以内，感觉自己瞬间穿越到了《寂静岭》的片场呢！𐟘𑊊想象一下，你正准备精神抖擞地开启节后上班第一天，结果一出门，哎呀妈呀，前方的路呢？我的导航呢？怎么全都不见了？！原来，这大雾不仅让景色变得朦胧美，还直接给河南省的多条高速公路按下了“暂停键”。 𐟚簟š려𚬦𘯦𞳩똩€Ÿ、连霍高速、大广高速……这些平时车水马龙的大动脉，今天却安静得像凌晨三点的街道，只因为一场雾，它们就集体“罢工”了，禁止所有车辆上站，简直是现实版的“迷雾封锁”。𐟚—𐟚늊不过话说回来，这雾虽然给咱们的出行添了堵，但相关部门可是反应迅速，立马采取了交通管制措施，像极了游戏里的“紧急避难所”，把危险挡在了门外。𐟑𐟑 特别是那些七座以上的大客车和危险品运输车，更是被重点关照，部分路段直接拒之门外，确保路上的每一位司机和乘客都能安全到家，或者至少是安全地停在路边等待。𐟛᯸𐟛᯸ 社会反响那叫一个热烈啊，大家纷纷在朋友圈晒雾景，吐槽上班迟到，还有人调侃说：“这雾大得，我差点以为自己穿越了，连早餐的豆浆油条都看不清了！”𐟘‚𐟘‚ 但玩笑归玩笑，大家心里都明白，安全第一，尤其是在这样的天气里，减速慢行，保持车距，比什么都重要。𐟚—𐟑€ 所以啊，小伙伴们，以后出门前记得多看看天气预报，别让突如其来的大雾给你来个措手不及。而且，遵守交通规则，听从交通管制的安排，不仅是对自己负责，也是对他人生命的尊重哦！𐟙𐟒ꊊ最后，别忘了关注我哦，我是风尚有话说，一个热衷于分享个人见解、解读热门事件的自媒体人。让我们一起关注社会、关注生活，共同创造一个更加美好的明天！𐟌ˆ #风尚有话说##社会# #河南大雾# #交通管制# #安全第一# 快来分享你的雾天趣事吧，说不定你就是下一个朋友圈的段子手哦！𐟘‰#京港澳高速#

食盐在面米制品制面工艺中的作用文‖杜德春盐其妙用，若食之五性—— 在水调面团中，增筋骨在发酵面团中，平发酵在油酥面团中，调味道在米粉面团中，抑霉变在蛋糕面团中，协密度在油条面团中，防油浸在速冻面团中，中融冻。一种食材之变化，在不同配方，不同工艺中，变化多用。笔者仅以面制品端倪其冰山一角。面制品：主要指面条、鲜湿面、鲜面条、水饺皮、清汤皮、云吞皮、馄饨皮、拉面、春饼、面片、面皮、面筋、切饼、饼丝、切面等杜德春面米制品及焙烤食品工艺食盐食盐的主要成分是氯化钠，食盐在面制品中的含量多少，对制面工艺来说至关重要。俗话说碱是骨头，盐是筋，碱和盐是制面工艺中重要的辅料。食盐是一种良好的面筋强化剂及面团品质改剂。食盐易溶于水,成为盐水，是一种强电解质。食盐分为海盐、矿盐、井盐、和湖盐，海盐占食盐产量75%~80%。食盐在制面工艺中的作用 1.收敛面筋和面时，加入盐水后，钠离子和氯离子就分布在面粉蛋白质的周围，起到强烈的水化作用，有利于蛋白质吸水，并使蛋白质吸水膨胀，相互连接更为紧密，从而增强湿面筋的黏弹性和延伸性。改善面团的工艺性能，提高面制品的内在质量。 2. 较强的渗透作用和面时，可使面粉吸水块而均匀，易使面团成熟快，提高面团量。 3.保湿作用由于食盐降低了水的表面分压，有一定的保湿作用，能够减少面团和面带水分的损失。 4. 增强湿面筋的弹性和延伸性食盐可增强湿面筋的弹性和延伸性，从而减少面制品的湿断率，提高正品率。 5.利于水分的蒸发扩散盐水的渗透能力大于清水，湿面条的内部水分容易渗透到表面，有利于水分的蒸发扩散，不容易引起面制品表面结膜而造成酥面。 6.抑制杂菌生长及酶活性食盐在一定程度上具有抑制某些杂菌生长和酶活性的作用，不仅抑制了面粉中淀粉酶的活性，而且还能抑制蛋白酶的活性。能防止面制品发酸。参阅杜老师原创—— 《食碱：碳酸钠，碳酸钾，碳酸氢钠，碱，混合碱，苏打，小苏打在面米制品中的作用与应用》，《盐在米制品中的作用与应用》等。学习菜单与资费： *《杜老师知识技术预约付费预约菜单》 *《学习杜老师【杜德春老师】的真技术的几种方式：》。 douyin号：ddcbaking wei xin号： dudechun8866 预约购买技术，加以上媒体，非诚勿扰！邀请代言或指导非遗及其体系战略合作等，详见杜德春老师自媒体/官网。杜德春焙烤食品（面米）制品技术工艺研发杜德春焙烤食品（面米制品）工艺技术研发杜德春面米制品（Baking/焙烤食品）工艺研发

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